电饭煲版煲仔饭

作者： 烟筒

没想到一个电饭煲版煲仔饭，点赞的朋友那么多，小闫临时决定写下过程，其实都是从各位的菜谱中吸取的内容，有点仓促，以后补照片

用料

• 胡萝卜 1
• 土豆 1
• 豌豆 两把
• 广味香肠 粗的 三根 或者细的一包
• 鸡大胸 一块
• 酱油汁 蚝油一勺，水两勺，生抽两勺，白糖半勺，花椒粉1/3勺
• 其他调料 油，盐，花椒粉，酱油，生姜粉
• 大米 2-3人米饭量

电饭煲版煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备食材 ：土豆，胡萝卜，鸡大胸，广味香肠，切丁；土豆切丁后 过下水 沥干

步骤 2

鸡大胸 用适量盐，花椒粉，生姜粉 腌制一下 备用

步骤 3

不粘锅 少量油 比炒菜量少的油 先煎 1. 广味香肠，煎至微焦，关火，盛出备用 记得控油，把多余的油倒回锅内 2. 先放胡萝卜再放豌豆 翻炒几下，直到变色盛出备用 3. 如果现在油不够 可以放一点点油，煎鸡胸肉，直到全部变色盛出备用 4. 土豆 要确定沥干水 否则放油里会溅，煎土豆，翻炒直到微微变焦

步骤 4

重点来啦：电饭煲蒸米饭 米饭用水比平时少一半量，把刚才1-4食材 摆在饭上，正常蒸饭就可以啦

步骤 5

电饭煲提示饭蒸好后，把调制好的酱油汁倒进电饭煲，米饭和食材搅拌均匀，注意别被烫到，就可以开心的吃啦，那个酱油汁是一份的比例，基本三到四个人一锅 用了四份酱油汁，自己酌情个人口味调节咸淡

电饭煲版煲仔饭的小贴士

第一 蔬菜切好 都要注意控水 否则会溅油点子，很痛 重点 重点 想好吃 饭要蒸好了才行！水少就夹生，水多就软烂，都不好吃，小闫的经验觉得就是正常挣米饭水的一半，我家蒸米饭水会在米饭上一指肚，小拇指！这次做煲仔饭，水量只到大米，都没有覆盖大米！ 看有的朋友写 夹生不要紧，放一点水再继续蒸会好一点点

菜谱创建时间：2018-08-01 09:03:23