赛螃蟹

作者： 孤单的射手

这是一个家传菜，赛螃蟹。饭馆里有用鱼肉的，还有用鸭蛋的，也有蛋白蛋黄分开炒的，但我觉得这个才是我最中意的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 姜 片
• 醋 勺
• 盐 一点点
• 白糖 1大勺
• 酱油 1勺

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

切姜末

步骤 2

找个小碗，放一大勺糖，一勺酱油，一点点盐。

步骤 3

米醋没过配料，碗汁完成。

步骤 4

底油烧热，打入鸡蛋。

步骤 5

稍微定型后戳破蛋黄

步骤 6

轻轻滑炒鸡蛋，既有黄色又有白色。

步骤 7

基本定型后炒散，然后倒入碗汁。

步骤 8

翻炒均匀，出锅。

赛螃蟹的小贴士

鸡蛋不要先打散

菜谱创建时间：2018-08-01 07:18:51