庞多米 吐司 小美版本

作者： iam90

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 30克
• 盐 8克
• 奶粉 10克
• 新鲜酵母 13克
• 水 320-340克（夏季冰水，冬季37度加热）
• 黄油 40克
• 吐司盒 454克，2个

庞多米 吐司 小美版本的做法步骤

步骤 1

水，酵母，糖，混合搅拌。1分钟/速度3

步骤 2

除黄油外，其他材料倒入混合。9分钟/揉面键。 加入黄油，3分钟/揉面键。

步骤 3

发酵2倍大，将面团分割为150克一份，静置松弛15分钟，整形。将一份面团擀成椭圆形，翻面，从上往下卷。依次整形好面团，静置松弛15分钟。

步骤 4

卷好的面团再次擀长，翻面，从上往下卷，放入吐司盒。发酵至8.5分满，盖上盖子，入烤箱，42分钟210度。

庞多米 吐司 小美版本的小贴士

我写的酵母是新鲜酵母的量。

菜谱创建时间：2018-07-31 13:19:54