黑米糕

作者： 小朱在厨房美善品美食顾问

15分钟全蛋打发的黑米糕，真是百吃不厌，黑米糯米多打一些常备，想吃随时取用，快速方便

用料

• 血糯米 80克
• 洋鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克
• 牛奶 30克
• 黄油或玉米油 30克
• 蛋糕磨具 2个4寸或者1个8寸
• 黄油和牛奶提前隔水融化。
• 牛奶30克和黄油30克也可以改为淡奶油60克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水，血糯米入主锅，先设置1分钟速度十，用刮刀棒刮到底再设置1分钟速度十 当然，如果家里黑米粉或者糯米粉，也可以混合后直接用 可以买有机的黑米和糯米直接打磨，或者直接血糯米打磨，如果洗过的米，就必须晾干或者烤干才能打磨

步骤 2

取出磨好的黑糯米粉过筛一下备用。

步骤 3

烤箱可以先提前155度预热，打好米粉的主锅不用洗，用厨房纸擦一下就可以，主锅插入蝴蝶棒，蝴蝶棒，锅盖都需无油无水，放入五个鸡蛋和糖，设置10分钟45度速度4打发。音乐响起继续设置4分钟速度4打发，不要温度。

步骤 4

把磨好的黑糯米粉过筛倒入主锅，再倒入提前隔水融化的黄油和牛奶，设置3秒速度3搅拌均匀，如有部分干粉，用刮刀棒刮一下就可以。

步骤 5

放入烤箱，设置155度35分钟，各家烤箱温度有差异，请自己观察。结束后用牙签插入拔出，如果牙签不沾面糊就是好了，粘的话就是没熟

步骤 6

也可以蒸，主锅放入600克开水，盖上保鲜膜哦！30分钟veromer速度1，蒸好放在晾架上倒扣 用开水是为了减少煮水的时间，以免消泡

步骤 7

冷却后脱模，四周用刀刮一下，轻松脱模。

菜谱创建时间：2018-07-30 08:35:22