美味爽口的青椒香芹炒黑鱼片

作者： 手机用户5009_4x7u

用料

• 青椒 2个
• 香芹 6根
• 姜 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 黑鱼 1条
• 花椒 30粒
• 山椒 4根
• 红尖椒 3根
• 蛋清 半个
• 生粉 少量

美味爽口的青椒香芹炒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

姜切丝，蒜切段，尖椒和山椒切段。 黑鱼鱼骨切断备用。鱼片切片，加盐，白糖，鸡精，白醋腌制5分钟，加蛋清，生粉抓匀备用

步骤 2

锅里放水烧开，倒入腌制的鱼片，只要鱼片开始变白(只需几秒钟)，立即捞出

步骤 3

锅里放油，放入红尖椒，山椒，花椒翻炒爆香，放入鱼排骨翻炒，再放入生姜，大蒜，后放入香芹青椒翻炒，最后放入已过水的鱼片，加白醋，盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，出锅

美味爽口的青椒香芹炒黑鱼片的小贴士

1.鱼在过水时，需放入沸水中，鱼肉变白就立即捞出，只需几秒钟 2.腌制鱼肉时加入蛋清，吃起来会比较嫩

菜谱创建时间：2018-07-29 20:03:07