沸腾海鲜炒米

作者： D_窦

心心念念的六乃喜沸腾海鲜石锅炒米，每次必点菜品，一直想自己做，做了好多功课，都没有找到菜谱，还好念念不忘，必有回响，灵光一现，自己领悟了，现在分享给大家☺

用料

• 泰国香米 适量
• 虾仁 自己买的鲜虾剥出来的，也可不剥皮
• 鱿鱼 适量
• 鸡蛋 1-2支
• 料酒 适量
• 葱丝 1根
• 姜丝 适量

沸腾海鲜炒米的做法步骤

步骤 1

泰国香米洗净，沥干水，置于不粘锅干炒，先大火后小火，米变微黄即可关火，用余热炒香

步骤 2

鲜虾剥皮，剃虾线（主要是为了干净），虾头去除残留内脏，洗净。

步骤 3

鱿鱼洗净，切块

步骤 4

将鱿鱼与虾仁混匀，加盐、料酒、葱丝、姜丝腌制10-30分钟。

步骤 5

炒米加水煮粥，虾头炼油，可将虾油倒入粥中 。

步骤 6

待米快煮熟时，加入鱿鱼和虾仁，根据个人喜好加盐、葱丝、姜丝。这时可以煎蛋。

步骤 7

煮7-8分钟（可根据实际情况调节时间），最后将粥放入不粘锅中，加入煎蛋，烤干多余水分。米饭绵软，香气四溢。

菜谱创建时间：2018-07-29 19:20:31