豌豆凉粉

作者： 江江江江江小厨

夏天来了，为了消灭家里剩的去皮豌豆，果断打成粉做起来～材料超级简单！！！豌豆和水，还有调味佐料就够了。

用料

• 去皮豌豆 200克
• 盐 2克
• 水 200+800左右
• 玻璃碗 三个
• 你喜欢的佐料

豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

准备去皮豌豆，用破壁机打成细腻的豌豆粉～

步骤 2

打完后可过筛一遍再打一遍。当然懒的话也可以买现成的豌豆粉。

步骤 3

配方里的克数只是按比例写的。其实我没有称，先用小碗装一碗豌豆粉，然后用相同的碗准备5份水备用。

步骤 4

取其中一份水与豌豆粉，加入少许盐后混合搅拌均匀如图。

步骤 5

剩下4份水倒入锅中烧开备用。

步骤 6

转小火，慢慢往锅中倒入豌豆浆，边倒边搅拌。

步骤 7

如图。

步骤 8

小火边搅边煮大概5分钟左右，可以看到边粘稠。

步骤 9

水分差不多蒸干到可以划出纹路即可关火。

步骤 10

装碗晾凉即可切块加佐料食用。

步骤 11

一碗粉粉做了三小碗豌豆凉粉。

步骤 12

凉了后放冰箱冷藏定型后倒扣脱模即可。

步骤 13

切块也行。各种随意。

步骤 14

佐料也是你喜欢就好。

步骤 15

什么盐啊胡椒啊辣椒啊大蒜啊生抽啊等等。。。拌匀就可以吃了。当然冷藏腌制下更好！

豌豆凉粉的小贴士

1.安全无添加，不靠添加剂凝固，易碎。亲测只能放冰箱两天，尽快吃，别做太多。 2.豆子味较重，喜欢的可以尝试下，夏天吃冰冰凉。 3.粉和水总共的比例是1：5。

菜谱创建时间：2018-07-29 19:15:40