三牙咸鱼(图片来自商家的网页)
淡口咸鱼切块;
五花肉切片,用少许盐腌半小时,然后加少许糖、豉油、生粉拌匀,加入食用油拌匀; 花肉铺在碟底,再铺上咸鱼,最后加入姜丝,淋上花生油。
水开上锅,大火蒸13分钟。