温柔的豆干

作者： 向生活告白

都说“用食物可以治愈你的心和胃”，辛苦了一天的你，在夜晚来临之际，能够治愈你的睡前小食又是什么呢？ 学了今天这道“温柔的豆干”你可以在睡前一饱口福，还能免除进食夜宵的罪恶感。

用料

• 豆腐干 1斤
• 大葱 1段
• 生姜 1小块
• 大料 2颗
• 花椒 2克
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 小茴香 少许
• 生抽 老抽 白糖 料酒 少许

温柔的豆干的做法步骤

步骤 1

将每片豆腐干均分成6小片，并用盐开水焯一下，去豆腥味（水开后，加适量盐，放入豆腐干后立即捞出，并控干备用）； 葱、姜切细丝备用。

步骤 2

锅热后放少许油，入：葱姜丝、少许生抽、老抽、白糖、料酒，加适量水，然后加入大料、花椒、香叶、桂皮和小茴香，待大火烧开后，放入豆腐干，转小火炖煮。 （卤汁没过豆腐干即可）

步骤 3

炖煮约10分钟，转大火收汁即可出锅； 待放晾食用。

温柔的豆干的小贴士

睡前小食tips ❶少吃太咸的食物，以免次日身体浮肿； ❷少吃辛辣食物，易引起胃部灼热不适； ❸少吃油腻食物，宜清淡饮食； ❹晚餐饮酒要适量，小酌怡情，如果你喜欢，豆干配小酒也不错。

菜谱创建时间：2018-07-29 17:04:09