紫米冰淇淋西米露

作者： 嫣家

吃了鼎泰丰的西米露后就想着自己在家做一下，试过椰汁版本的，口味比较淡，还是椰浆的更浓郁，加上喜欢的配料，不要太满足噢！幸福感upup！ 第一次在下厨房写食谱，喜欢大家喜欢。

用料

• 紫米 60克
• 牛奶 300克
• 椰浆 200克
• 小西米 100克
• 炼乳 20克
• 香草冰淇淋 50克
• 芒果 1个

紫米冰淇淋西米露的做法步骤

步骤 1

准备一大锅水，等水煮开后，倒入小西米煮15分钟，不停搅拌以防粘在一起。关火，盖上锅盖焖15分钟。捞出西米过冷水，如果中间还有白心需要再煮一次。

步骤 2

在煮一锅水，煮开后倒入西米，煮三分钟后关火焖10分钟。如果西米变得完全透明就好了，捞出过凉水。

步骤 3

紫米用冷水浸泡一晚，60g紫米加120g水隔水蒸熟，最后加砂糖拌匀。冷却备用。

步骤 4

椰浆，牛奶加炼乳和糖用中火煮开后关火，放凉后放冰箱冷藏。

步骤 5

把紫米捏成团，将芒果切块，再挖一个冰淇淋

步骤 6

在碗底放西米，倒入调好的椰汁，放上准备好的配料，开吃咯！

紫米冰淇淋西米露的小贴士

1.煮西米一定要水多，不停搅拌 2.紫米不是血糯米

菜谱创建时间：2018-07-29 16:44:50