辅食：儿童食谱之红薯发糕

作者： 灏灏Ma

红薯材料可以替换为：南瓜，紫薯等等等，因为每种材料的含水量不一样，根据材料做面粉和水的调整就可以了，太稀了会发不起来。

用料

• 红薯 70g
• 低筋面粉 100g（可以用做馒头的普通面粉代替）
• 酵母 1g
• 温水 100g

辅食：儿童食谱之红薯发糕的做法步骤

步骤 1

备好材料，红薯蒸熟压泥 酵母溶入温水中（水温度30度左右，有一点点温度就行，太热酵母会烫死）

步骤 2

将融入了酵母的温水倒入红薯泥搅拌均匀后倒入面粉，搅拌均匀粘稠，水分完全被面粉吸收

步骤 3

所有材料混合均匀

步骤 4

将面糊倒入发糕模具，盖上盖子或保鲜膜，静置发酵到2倍大，冷水上锅，大火烧开转中火蒸30分钟后关火，不着急出锅，闷5分钟后再抬出来，蒸得多的话自己调整一下蒸的时间。

步骤 5

蒸好的样子

菜谱创建时间：2018-07-29 16:06:37