古法冬瓜茶

作者： 蓝胖子不素胖纸

小时候最爱喝的饮料就是冬瓜茶啦。那时候总是盼望着夏天的到来，因为可以光明正大地喝很多很多的冬瓜茶。前不久在市场看到了有冬瓜卖，突然就很想自己做做冬瓜茶。于是有了今天这道食谱。

用料

• 冬瓜 600克
• 红糖 200克

古法冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

将冬瓜外皮用海绵清洗干净。

步骤 2

连皮带籽切成小块。

步骤 3

将冬瓜块放入九阳奶锅中，红糖敲碎之后撒上去，并拌匀。

步骤 4

盖上盖子，腌制2个小时，期间多次搅拌。

步骤 5

等到冬瓜出水，红糖稍微融化即腌制好。

步骤 6

大火烧开之后转小火煮1个小时。

步骤 7

刚烧开不久，表面会有这些泡沫，记得要舀掉哦。

步骤 8

一直煮到冬瓜变得透明，颜色变深，糖浆比较浓稠状态即可。

步骤 9

熬好的冬瓜茶用筛网过滤一下，记得用勺子尽力地压压冬瓜肉，尽量把每一滴糖浆都挤出来。

步骤 10

过滤好的冬瓜茶冰箱冷藏保存，喝的时候加入温水或者冰水稀释到你喜欢的甜度即可。

古法冬瓜茶的小贴士

1.冬瓜的皮和籽不要去掉，一起熬制。 2.熬冬瓜茶期间，不要加水，所以一定要小火熬煮。 3.做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1个星期左右。 4.请使用不沾奶锅来熬煮。 5.红糖的量不要再增加，否则就是在喝红糖水而已。

菜谱创建时间：2018-07-29 14:46:44