无油无糖无泡打粉好吃炸裂的“三无”香蕉pancake

作者： QuinnXx

如果你和我一样拥有一支熟到快烂的香蕉， 如果你和我一样喜欢吃甜食却又怕长肉肉， 那么你一定要试试看这款pancake～ 换一张更优秀的图 方子不变٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料

• 香蕉泥（香蕉熟的越透越好，用勺子就可以轻松压成泥了） 50g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉（普通面粉应该也能做） 30g
• 纯牛奶 40g
• 红豆沙或者其他馅料（如果你想做成铜锣烧的话） 总量依据个人口味
• topping想淋什么都可以，酸奶可可酱枫糖浆果酱 但是我觉得已经足够好吃啦 ⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

无油无糖无泡打粉好吃炸裂的“三无”香蕉pancake的做法步骤

步骤 1

第一次做的成品图，夹了红豆沙～第一次做得真的好丑啊 哈哈哈

步骤 2

step1：将蛋清蛋黄分离（你用蛋壳也好还是分离器也好总之蛋黄不可以混入蛋清里，将它们彻底分开！）蛋清一定要盛在无油无水的干净容器里喔～

步骤 3

step2：蛋黄、香蕉泥、牛奶、低筋面粉（有条件的请过筛一下）混合均匀，搅拌至顺滑（顺滑就可以了不要过度搅拌啊喂！(#ﾟДﾟ)）

步骤 4

step3：蛋清用打蛋器打发至湿性发泡（如果你非要打至干性发泡我也拦不住ಠ_ಠ 总之不要打过头哈 乖⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄）

步骤 5

step4：把打发好的蛋清倒入step2的面糊中，用刮刀翻拌均匀（没有刮刀也没关系，但是请一定要翻拌不要画圈圈哟٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و），最终的面糊状态就是略微浓稠但是却很有流动性～

步骤 6

step5：舀一勺面糊放入不粘锅中（可以稍微举高一些让面糊落入锅中，形状会更圆哟o(≧v≦)o），待表面出现气泡用锅铲翻面，再烘大概1分钟即可出锅～

步骤 7

step6：就这样摊完所有面糊就好啦～可以淋枫糖浆还是酸奶还是可可酱都随便你～发挥想象力吧～

步骤 8

note：如果想要做成铜锣烧，就稍微晾凉一下，把红豆沙或者你喜欢的任何馅料抹在一片pancake上，盖上另一片就好啦～

菜谱创建时间：2018-07-29 10:50:11