斑鸠豆腐（家乡话）

作者： 阿欣的投食

一个奇怪却又一辈子的味道 从小吃到大 夏天特有的一道菜 但是也有很多人不喜欢这个味道

用料

• 盐 克
• 蒜
• 剁椒（家里自己腌的）
• 鸡精

斑鸠豆腐（家乡话）的做法步骤

步骤 1

当然啦你要先找到原材料 这是一种树 我们这边家乡话叫＃斑鸠树＃ 隔很远就可以闻到味道 怎么说呢 就是有点类似于绣球花的味道 我也不知道怎么描述了 这个是我们自己家种的 所以到了夏天都有的吃 而且每次采摘过后几乎半个月左右就又长出来了

步骤 2

这是摘下来的叶子 洗干净了 用纱布摊起来再搓 把叶子搓细 有叶汁出来就基本差不多了 是有粘性的 用纱布挤压过滤

步骤 3

这是过滤出来的叶汁 一定要多过两次 要不然有渣 哈哈关键时刻来了 我们家这边是要用＃地灰水＃ 来起沉淀作用的 其实也就是代替食用碱 把地灰水过滤出来的水放进去搅拌均匀 就可以放冰箱里等着凝固

步骤 4

好啦完美了 拿出来切成自己喜欢的样子 放自己喜欢吃的调料就可以了 ＃哈哈小提示 不能提前拌调料 因为会化成水 特别是盐 一定一定最后放 什么时候开饭了 就什么时候开始拌 要不提前拌好等你去看的时候已经是一碗水了 这是深刻的教训＃ 好啦城市里的小姐姐们科普完啦 这是大山里特有的食物 为味道呢不喜欢的人就会真的觉得奇怪 就像鱼腥草那个味道 就是我的最爱之一

斑鸠豆腐（家乡话）的小贴士

最后放盐 及时吃及时拌

菜谱创建时间：2018-07-29 10:08:13