超简单的凉拌手撕茄子🍆

作者： 阿拉斯加雪奴

两个人吃有点多，吃的老饱啦(≧ω≦) 简单又省事的凉拌美食，送饭送粥的绝妙佳品！好吃到会爆发！！ （ps：因为做的时候没想起来，所以没有步骤图了哈哈哈）

用料

• 茄子 3条
• 蒜 半头
• 小葱 几根
• 朝天椒 4个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

超简单的凉拌手撕茄子🍆的做法步骤

步骤 1

首先将茄子对半切开，再切成10厘米左右长的段，加点盐、醋搅拌均匀（防止氧化变色）。

步骤 2

茄子皮朝上摆放，大火蒸十分钟。筷子轻戳可以扎透就表示熟了，拿出晾凉。

步骤 3

蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉；葱切成葱花（最后放会更好看）；辣椒切碎；加上糖、生抽、醋调汁。

步骤 4

将晾凉的茄子手撕成细条，浇上步骤3中调好的料汁，搅拌均匀。一盘清爽可口的手撕茄子大功告成♡

超简单的凉拌手撕茄子🍆的小贴士

茄子蒸前加点盐和醋搅拌，可以防止氧化变色。 葱花最后撒上，卖相会更好，增加食欲，不要学我！

菜谱创建时间：2018-07-28 20:47:06