日式冷荞麦面

作者： 一则馋老呸

用料

• 荞麦面 90克
• 鲣鱼汁 30
• 山药 一段
• 大葱 一段
• 鸡蛋 1只

日式冷荞麦面的做法步骤

步骤 1

山药去皮 浸入冰水10分钟 擦成泥 加入半个鸡蛋清 混合

步骤 2

取约5cm葱白段 切碎

步骤 3

用了荞麦面汁 汁水比1:3 调匀后加入葱白碎

步骤 4

将可生食鸡蛋打入碗内

步骤 5

煮面 水开后下入荞麦面 4分钟后沥出 置于冰水中 4分钟后装盘

日式冷荞麦面的小贴士

可加芥末 配菜可加秋葵

菜谱创建时间：2018-07-28 18:53:09