潮汕无米粿韭菜粿

作者： jane的小厨房

在广州生活，有时候会特别想念家乡的韭菜粿，今天就来自己做吧～

用料

• 木薯粉 一斤
• 韭菜 3块钱
• 开水 适量
• 油 少量
• 盐 适量
• 粘米粉 少量

潮汕无米粿韭菜粿的做法步骤

步骤 1

木薯粉用料理机搅碎

步骤 2

过筛细粉

步骤 3

加入开水后揉至面团光滑备用

步骤 4

韭菜洗净晾干

步骤 5

将韭菜切碎后加入适量盐，加盐后韭菜会释放出水，要把水过滤掉，不然包的时候会太多水包不了

步骤 6

将面团切成同样大小的剂子

步骤 7

将包好的韭菜粿放入锅里蒸，水开后蒸10分钟即可

步骤 8

蒸好的韭菜粿起锅前刷上油

步骤 9

装盘就可以吃啦，也可以用煎

步骤 10

我比较喜欢吃煎的，外脆里糯，加上灵魂辣椒酱，简直完美

步骤 11

这个是在超市买的木薯粉，应该参杂了别的粉所以不纯，所以蒸出来会是偏白色的，口感也没那么好

潮汕无米粿韭菜粿的小贴士

木薯粉我是在某宝买的潮汕老家的薯粉，比较纯，蒸出来是黑透黑透的，一般市面上买的比较不纯，偏白的都是不纯的

菜谱创建时间：2018-07-28 18:39:16