蛋挞

作者： 喵小白啊

没有奶油就全部用牛奶，奶油不用打发，鸡蛋是全蛋。

用料

• 牛奶 85克
• 奶油 85克
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 细砂糖 25克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打散

步骤 2

奶油，蛋液，牛奶拌匀后过筛。

步骤 3

倒入蛋挞皮，8分满。 烤箱180度，20分钟，如果不上色，继续烤，根据状态调整。

步骤 4

成品

蛋挞的小贴士

20个迷你小蛋挞的量，12个大蛋挞的量 蛋挞要想烤的好吃的秘诀。一，蛋挞液调好后冰箱冷藏三个小时。目的是消泡，让烤出来的蛋挞不塌陷。二，烤的时候先放在中下层烤到蛋挞液凝固，再放到中上层上色。这样烤出来的蛋挞很酥脆，底部不会粘壳。

菜谱创建时间：2018-07-28 17:21:14