兴化荔枝肉

作者： 舒小月

来自我亲爱的阿姨的倾心传授～～～我阿姨做这个可是一绝啊～～～

用料

• 猪前腿 适量
• 蛋 1只
• 酱油 适量
• 盐 少量
• 糖 适量
• 蒜蓉 适量多
• 鸡精 少量

兴化荔枝肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切三厘米块状，斜切十字花刀，不要切断。加蒜蓉，盐，糖，酱油，鸡精，腌制半小时或者以上，糖和盐比例3:1。

步骤 2

加一个全蛋和淀粉（红薯淀粉）搅拌揉捏，水分控制少，尽量干些。

步骤 3

高温下油锅炸一次，出锅。

菜谱创建时间：2018-07-28 11:51:08