什锦蔬菜牛肉锅

作者： 小小小孩子嘛

用料

• 牛肉350克
• 圣女果，荷兰豆 50克
• 胡萝卜块，土豆，洋葱 50克
• 味淋（一种日式调料，类似调味米酒） 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

什锦蔬菜牛肉锅的做法步骤

步骤 1

做法:1.圣女果洗净,对半切开荷兰 豆去掉老筋,洗净;洋葱去老皮,洗净 切成丝(推荐用紫皮洋葱,紫皮洋的 辛辣味要比白皮的重,健脾胃效果也要 好一些);胡萝ト、土豆洗净。去皮切 成块。

步骤 2

2.牛肉洗净,切成块(牛肉块大小适中, 不要切得太大块了,切成2厘米见方的 块比较合适)。切好后,冷水下锅,素出 血水后用热开水洗净。

步骤 3

3.锅置火上,加油烧热,下洋葱丝炒香, 然后下牛肉块快速煽炒5分钟,倒入没 过牛肉块的热开水,大火煮开,倒入味淋 、盐、生抽调匀,转中火煮20分钟。 4。然后放入土豆块、胡萝ト块、一半的 圣女果,盖上盖继续煮至材料熟透,待 汤汁收浓时,放入荷兰豆和剩余的圣女 果,用大火稍煮即可。

什锦蔬菜牛肉锅的小贴士

最好是用牛肺肉,因为纯瘦肉地后肉质会变得比较柴。如果你不会分别,在 超市或市场购买时,直接询问商家,对方会给你推荐合适的牛。味是一种日 式甜料酒,既能帮助去除腥味,又有一股清香和甜丝丝的口感,如果买不到,可 以用普通的料酒代替。荷兰豆很容易熟,要最后再放,以免口感不够爽胞,或者 因为煮得过久而色发黄。

菜谱创建时间：2018-07-28 10:09:55