羊肉萝卜汤

作者： 小小小孩子嘛

用料

• 羊肉 100克
• 白萝卜 100克
• 姜十克
• 盐，胡椒粉，醋，各适量
• 料酒两小匙

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

做法:1.羊肉洗净后剁成小块;姜洗净, 切片;白萝卜洗净去皮,切块,尽量切得 大块一些,如果切得太小,炖的时间长了 容易烂。

步骤 2

2.锅内加水,再下入羊肉块,大火烧开后 继续煮几分钟,等羊肉的血水出来后就可 以捞出来;捞出来之后,用热开水沖去羊 肉表面的污渍,不能用冷水,因为冷水会 让肉的表面收缩,影响口感。

步骤 3

3.取炖盅1个,放入羊肉块、姜片、少许 醋和适量凉开水,大火烧开后放入白萝ト 块,再盖上盖子,用小火炖约3小时,调 入盐、胡椒粉和料酒即可。

羊肉萝卜汤的小贴士

炖羊肉时加入少许醋,肉会更容 易烂,而且更易入味。如果不放醋, 还可以放一个山楂,也能让羊肉容易 烂,还能去腥膻味。

菜谱创建时间：2018-07-28 09:13:47