红烧肉

作者： 我们的目标是_8zmr

用料

• 五花肉 500克
• 八角 3个
• 桂皮 1根
• 葱 半根
• 姜片 6片
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 6克
• 糖 20克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。

步骤 2

姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

步骤 3

调成最小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。

红烧肉的小贴士

一定要炖满一小时才会有东坡肉般的口感，也才能入味。

菜谱创建时间：2018-07-28 08:51:28