南瓜饼（蒸的哟～）🎃

作者： LoxT

用料

• 板栗南瓜（去皮去瓤） 500克
• 糯米粉 300克
• 玉米淀粉 40克
• 粘米粉 40克
• 细砂糖 90克

南瓜饼（蒸的哟～）🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜最好选用板栗南瓜，味道更香醇。 南瓜尽量切小块，隔水蒸熟。（大火蒸水开后转中火约10分钟）

步骤 2

蒸好的南瓜用纱布稍微把熟南瓜的水分稍微挤干后，放到大盆里面压成泥状。

步骤 3

南瓜泥放凉至微热（感觉不烫手就可以了），加入细砂糖搅拌至糖融化。（蒸熟后的南瓜可以尝尝味，觉得甜可以少放点糖，反之多加点）

步骤 4

把粉类混合加入上一步的南瓜糖泥中并不断揉合。（粉类可以留出少量，因为南瓜泥的水分各有不同，太湿可以继续加粉，太干就不要再放了）

步骤 5

揉好的南瓜面团是柔软不粘手的，取出一小团在手中揉合不开裂，可搓成光滑圆团即可。

步骤 6

南瓜面团分成40g每份，搓圆后用模具成型（我用的是冰皮月饼的模具，用玉米油抹在模具里面防粘喔～）

步骤 7

如果没有模具的小伙伴们，可以直接分团后搓圆，然后用牙签在上面轻压出痕（像米字一样压出像南瓜🎃的模样也很好看，注意不要太大力，压扁了哈）

步骤 8

最后：成型的南瓜饼凉水入锅蒸约12分钟（水开后转中火），开盖放凉后取出，不然会粘手喔。出锅完美🤩

菜谱创建时间：2018-07-27 22:24:29