蜜汁酱油鸡翅

作者： 茭白炒茭白

大热天的，大豆想吃红烧鸡翅，豆妈实在是懒得洗啊烧啊的，故……😜取众人之长，创最简单之美味做法，鉴于热天记性容易挥发，赶紧记录如下📝

用料

• 🍗鸡翅处理材料
• 鸡翅 8只
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 🍗上粉用料
• 面粉 2大勺
• 淀粉 2大勺
• 盐，黑胡椒 适量
• 生姜粉，大蒜粉 适量
• 🍗酱汁用料
• 油 少量
• 生抽 适量
• 苹果醋 适量
• 蜂蜜 适量
• 排骨酱 适量
• 为什么都是适量？ 各人口味不同，自己调节吧

蜜汁酱油鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加一小勺淀粉，盐，料酒，少许黑胡椒粉，揉搓使酱料分散均匀，腌制2小时

步骤 2

关键的懒人及洁癖患者福音来了…… 🍗酱好的鸡翅取出放入一个加厚的保鲜袋，加入1:1的面粉和淀粉混合物（我做8个鸡翅，面粉个淀粉大概各两大勺，粉多了不怕，留下来摊饼吃）。 🍗加入适量盐，黑胡椒粉，生姜粉，大蒜粉……为啥要加粉而不是新鲜配料呢？不想出门，家里断货了…… 🍗加好所有料的鸡翅包如右下图

步骤 3

洁癖患者看过来…… 🍗扎好袋口，揉啊，甩啊，搓啊……怎么都行，粉就混匀裹到鸡翅上了，一点不脏手 🍗右下图是裹好粉的鸡翅啦

步骤 4

鸡翅放到空气炸锅里，200°C 15分钟。等的时候也别闲着，看下一步做酱料去吧

步骤 5

锅里加少许油，生抽，苹果醋，蜂蜜，开小火加热。起小泡后加入一勺排骨酱（为什么这个时候加？开始忘记了呗）。材料用量按自己喜好吧，尝一下，调一下……等全部化开加热后，鸡翅也出锅了……

步骤 6

把鸡翅夹到酱料锅里，一个个翻滚下，使鸡翅沾满酱料

步骤 7

这样滴……就可以了。技术好了可以掂锅，不行就老老实实用筷子翻吧

步骤 8

出锅装盘，来吃前先拍照📷哈哈😄

蜜汁酱油鸡翅的小贴士

这个方子胜在方便，干净，味道也不赖，主要的材料用量自己调节吧，差不到哪里去的，放心😋

菜谱创建时间：2018-07-27 18:49:53