秒杀各种快餐店的炸鸡

作者： 我家有个小果冻

老公和孩子都喜欢吃那几款有名气快餐店的炸鸡，以前还觉得蛮好吃。可是现在味道真的不怎么样，咬开之后皮和肉是分离的，肉里会流好多水。总之就是口感和味道都差很多。那就自己做起来吧，孩子做原味的，老公做香辣的。正宗的吃完舔舔手指再来一份！

用料

• 玉米淀粉（裹粉） 50克
• 面粉（裹粉） 120克
• 盐、小苏打、五香粉（裹粉） 各2克
• 牛奶 30—40克
• 鸡蛋 1小颗

秒杀各种快餐店的炸鸡的做法步骤

步骤 1

步骤很简单，就是按照裹粉里的料混合在一起成粉就好了。 然后取混合好的裹粉70克，加入牛奶、鸡蛋搅拌成略稀的面糊。 肉腌好后，再糊里粘一下，然后放入裹粉中用手轻轻按压，然后拿出抖去多余裹粉，再放入粉中按压，取出抖，重复三次。然后上锅中火炸。

步骤 2

腌料就随你喜欢了，我用的是：蒜泥、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香、黑胡椒、糖。想要辣的放辣椒粉或者小米辣都可以。冰箱冷藏三小时以上。

秒杀各种快餐店的炸鸡的小贴士

1、油温不要太高，不然会很快黑掉 2、油温稳定后中火炸，火太大灰黑，太小炸久了会太油 3、入锅前要把面粉抖干净点 4、洋葱圈很好吃

菜谱创建时间：2018-07-27 16:09:06