红酒烤羊排

作者： 吃货研究院

天气慢慢变冷，又到了吃羊肉的季节，除了炖羊肉涮羊肉之外，烤羊排也是个不错的选择，用红酒腌制过的羊排，完全没有羊肉的膻味儿，吃起来香而不腻，混合着红酒和羊肉的香气，实在是美味

用料

• 羊排 800克
• 酱油 5大勺
• 红酒 5大勺
• 黑胡椒碎 适量
• 葱蒜 适量
• 蜂蜜 3大勺
• 盐 2勺
• 孜然粉 适量

红酒烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排处理干净，把细盐和黑胡椒碎混合一部分孜然粉均匀的抹在羊排上，腌制半小时

步骤 2

大葱切段，蒜拍碎

步骤 3

酱油混合红酒、蜂蜜调成酱汁，均匀的刷在羊排上，放上葱段和姜丝、蒜瓣。盖上保鲜膜放到冰箱里，冷藏腌制一夜

步骤 4

把羊排放在烤盘中，倒出多余的酱汁，挑出大葱，蒸烤箱选择蒸烤功能，200度预热好后，把烤盘放在烤架上，置入底层

步骤 5

烤30分钟

步骤 6

程序结束后，打开烤箱，取出羊排，刷一次酱汁在两面，撒适量孜然粉

步骤 7

再次放入烤箱，选择热风功能，温度降到180度，再烤10分钟，烤好之后取出羊排

步骤 8

把剩下的酱汁煮一下

步骤 9

淋到羊排上即可

红酒烤羊排的小贴士

1、 一定要腌制的入味儿。 2、 如果不喜欢表层焦一点的可以适当的把温度降低一点。

菜谱创建时间：2018-07-27 15:42:54