南瓜盖被

作者： Running_mirro

老家在咸阳礼泉，这是妈妈的拿手菜，田地里种的南瓜熟了以后经常吃这个面食，各种各样的面食是专属于妈妈的味道。 如今自己做了母亲，复制妈妈的味道做饭给自己的小姑娘吃。

用料

• 南瓜 克
• 小葱 一小把
• 盐 适量
• 花椒粉 少量
• 酱油 少量
• 水 半碗
• 食用油 适量
• 面粉 适量，按饭量
• 水 适量

南瓜盖被的做法步骤

步骤 1

这是1.5个人的面粉量，加水和面，软一点。揉到光滑，盖住松弛。

步骤 2

南瓜切块或者切片，切片易熟 为了营养又多加了豇豆

步骤 3

炒锅倒油加热，八分热倒入所有菜，翻炒，加盐加花椒粉加酱油，翻炒均匀。盛出2/3，锅底余1/3。关火。

步骤 4

面团分成两块，擀圆擀薄

步骤 5

一层南瓜一层面皮，码好后加入半碗水，大火烧开后转小火。

步骤 6

盖上锅盖小火15分钟

步骤 7

用锅铲将面皮切成宽片，上下翻拌均匀，盖上锅盖小火继续。大概五分钟（具体看水量和面皮薄厚），水收干即可

步骤 8

成品

步骤 9

出锅，南瓜清香软糯，面条软软的，口齿留香。这是宝宝两岁半小姑娘的。

南瓜盖被的小贴士

面多南瓜也要多，不然吃着不香。因为给娃吃，主食量少蔬菜多是我一贯做法。视自家情况决定。

菜谱创建时间：2018-07-27 12:31:40