利咽止咳的青橄榄鱼腥草鲜鲍汤

作者： 累宝宝

橄榄汤，清热利咽，我之前也写了另一个汤谱。自买了《回家吃饭的智慧》后，认识了鱼腥草的神奇消炎功效。容易上火的日子，喜爱煲这个汤。这段时期，鲜鲍才五元一只，大可以放心吃不肉疼了。加了鲜鲍的汤，没了橄榄的涩味。我家儿子也很爱喝。

用料

• 橄榄 10颗
• 鱼腥草 适量
• 鲜鲍鱼 6只
• 猪腱子肉 300克
• 蜜枣 4颗
• 食盐 适量

利咽止咳的青橄榄鱼腥草鲜鲍汤的做法步骤

步骤 1

1.鱼腥草有上图这款，还有另一种像茅根那种只有茎部的，两者均可。洗净备用。

步骤 2

2.青橄榄用菜刀拍裂或者把青橄榄横放在案板上，一刀为二。将鲍鱼清理掉内脏，用小刀把肉和壳分离（这些可以由档主代劳），用刷子把鲍鱼身体四周的黑色刷掉，剪去嘴巴。将壳刷洗。猪腱子肉与冷水一起入锅，焯水，洗干净。

步骤 3

3.鲍鱼壳，蜜枣，猪腱肉，橄榄，鱼腥草一起投进瓦煲，加水，大火煮开，改小火，煲40分钟。

步骤 4

4.加入鲍鱼肉，再煮10分钟，加盐调味即可饮用。

利咽止咳的青橄榄鱼腥草鲜鲍汤的小贴士

该汤煲的过程会有点鱼腥草的味道，但饮用是不会有腥味的，有鲜鲍的鲜加入，汤也很鲜美。

菜谱创建时间：2018-07-27 12:18:41