芒果千层蛋糕

作者： 没牙Di妈

我女儿没牙大人，最爱吃芒果千层蛋糕了！这不暑假期间，经常会和她一起亲子DIY千层蛋糕，也是别致的促进亲子感情吧！做法很简单，重点是烙的千层皮真的非常Q弹且奶香味十足哦！

用料

• 低筋粉 80克
• 细砂糖 45克
• 纯牛奶 250毫升
• 黄油 15克
• 鲜鸡蛋 3个
• 淡奶油 280克
• 芒果 3-4个

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热融化，芒果切丁，面粉过筛

步骤 2

三个鸡蛋加20克白砂糖打散，无需打发

步骤 3

加入过好筛的低筋粉混合，一定要过筛哈！

步骤 4

加入融化后的黄油，搅拌均匀

步骤 5

将调好的蛋糊过筛至无颗粒

步骤 6

千层锅加热后，倒适量蛋糊，轻轻转动锅使蛋糊平摊，然后将锅内多余的蛋糊倒出。

步骤 7

小火煎倒蛋皮中间起起泡，就可以将锅倒扣过来，使千层皮脱落。找个架子平摊晾凉

步骤 8

淡奶油冷藏，取出来后加25克白糖，用电动打蛋器打发。所有工具和容器不能有水或者油，不然不打发。

步骤 9

打发到硬性发泡，打蛋头提起来奶油程勾状

步骤 10

取一个底托，平铺一张千层皮，然后抹一层奶油，再叠放一张千层皮。

步骤 11

用此方法以此类推，将千层皮抹奶油再叠放另一张千层皮

步骤 12

叠放2-3张千层皮后，开始铺一层芒果丁，然后芒果上抹一层奶油，再叠放一张千层皮

步骤 13

以此类推，2-3张皮夹一层芒果丁，这样吃起来才不会太过于油腻

步骤 14

做好的千层蛋糕，冷藏2-3小时候再食用，口感最佳！

步骤 15

做好的千层冷藏保存，建议2-3天内吃完！

步骤 16

千层皮很Q弹，奶香味十足，特别好吃！

芒果千层蛋糕的小贴士

水果可以根据个人口味更换，如果要做成榴莲千层蛋糕的话，把榴莲肉取下来打成泥，然后加入淡奶油拌匀混合，再用来抹千层皮！ 关于淡奶油，新手的话不建议用雀巢淡奶油，因为稳定性差很难打发，失败率很高！

菜谱创建时间：2018-07-26 16:22:40