陕西油泼辣子

作者： 輕糖社烘焙

油泼辣子，无论是吃凉皮，凉面，拌凉菜等等，真的是居家必备之良品😄 而且制作方法也是超级简单，小伙伴们快来动手备上一瓶吧😘 其实这款油泼辣子的材料用量很随意，我是从来没有称量过，都是大概的量，所以小伙伴们也不要很纠结用量，真的是随意就好😂😂

用料

• 陕西秦椒辣椒面 50g
• 盐 3-5克
• 芝麻 5克
• 菜籽油 120克

陕西油泼辣子的做法步骤

步骤 1

准备干净无水的大碗，加入辣椒粉，盐，芝麻

步骤 2

将三样拌匀

步骤 3

锅里加入菜籽油，加热

步骤 4

一定要用菜籽油哦，出来的油泼辣子会非常香，不建议用其他的油代替，大家其实真的可以在家里备上一桶菜籽油，平时做川菜或者麻辣口的菜都可以用到哦😄

步骤 5

将油加热至十成热（就是将手靠近油面会烫手）因为菜籽油的燃点比较低，所以烟会比较大。关火后，将油稍微晾凉至八成热。

步骤 6

将热油直接倒入，拌好的辣椒粉中，因为热油倒入辣椒粉，会产生大量气泡，所以建议大家用一个稍微大一点的碗，不然的话油会扑出来呦

步骤 7

搅拌均匀，油泼辣子就做好了，晾凉以后就可以装罐密封保存了。无论用它来拌啥，味道都赞爆了😋😋👍👍👍

陕西油泼辣子的小贴士

1.泼辣椒面的油不能太热，一定要关火后稍微晾凉一会儿，否则辣椒面会被瞬间烫糊掉。 2.装辣椒面的碗，稍微选一个大一点的碗，因为热油倒入辣椒面儿以后会产生大量的气泡，碗小的话热油会扑出来。

菜谱创建时间：2018-07-26 12:05:05