营养爽口葱油拌面

作者： Daisyeg

心仪已久的葱油拌面，看了很多攻略。但作为早餐，除了味道好，营养也非常重要，所以添加了肉丝和黑木耳。想象葱油拌面会有点油，所以添加了清脆的绿豆芽，食感非常好，特别爽口！

用料

• 小葱 一把
• 白砂糖 按口味添加
• 老抽 1.5勺
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 耗油 1勺
• 绿豆芽 适量
• 黑木耳 3只
• 肉丝 适量

营养爽口葱油拌面的做法步骤

步骤 1

1.按照比例调配好酱汁，因为是做的两个人的分量。用的小汤匙，1勺耗油+1勺生抽+1.5勺老抽+按口味的适量白糖，拌均匀。 2.肉丝用生粉＋一点生抽腌制备用。 3.小葱洗净切断，沥干水分，防止溅油。

步骤 2

4.小火慢炒，炒至变色发枯捞出。 5.小火炒酱料，炒制冒泡，关火，添出备用。 6.烧一锅热水，绿豆芽迅速除水断生，保持爽脆口感。黑木耳也一并除水断生。 7.煮面，煮面时加入肉丝同煮。

步骤 3

8.捞出加入绿豆芽木耳装盘，淋上酱汁。

步骤 4

9.拌匀开吃！

营养爽口葱油拌面的小贴士

1.绿豆芽不要过量，喧宾夺主。断生要迅速，保持爽脆的口感。 2.黑木耳不要泡时间过长，保持脆脆的口感。

菜谱创建时间：2018-07-25 10:54:01