红糖饼

作者： 妮妮胡

今天来做红糖饼吧，非常简单

用料

• 面粉 300g
• 水 110g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 1个
• 玉米油或者橄榄油 20g
• 下面做馅料
• 红糖 80g
• 面粉 20g

红糖饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

准备一个碗，加入水，鸡蛋，橄榄油，酵母，依次倒入搅拌

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

然后一边慢慢搅拌，一边慢慢倒入面粉里面

步骤 5

筷子搅拌成絮状

步骤 6

揉成光滑的面团

步骤 7

按理说要揉成3光的，面光，手光，盆光，我直接在外面压了，所以盘子发硬了就算了

步骤 8

盖上保鲜膜发酵30分钟，夏天30分钟够了，冬天40-60分钟

步骤 9

发酵到2倍大

步骤 10

手一拉蜂窝状

步骤 11

排气，揉透

步骤 12

搓长条，切块

步骤 13

再揉圆盖上保鲜膜发酵10分钟

步骤 14

红糖和面粉混合，减少红糖的流动性

步骤 15

撒一点干粉，取一个面团，直接压成圆形，中间厚一点外面薄一点

步骤 16

再放上红糖馅

步骤 17

像包子收口一样

步骤 18

在慢慢压下去

步骤 19

平底锅刷一层油，开火，等锅热了之后再放入饼

步骤 20

盖上盖子，小火煎 盖盖子是因为让面更好的发面

步骤 21

然后煎会反下，煎会反下，一直这样循环，直到饼熟透

步骤 22

煎至两面金黄，手指轻轻按压边的周围，弹性很好，证明已经熟了

步骤 23

切开一看，红糖很香，吃起来外面酥，里面软，非常好吃，而且红糖也没有流动性，非常棒

步骤 24

味道不错哦

菜谱创建时间：2018-07-25 08:45:26