抱蛋烧卖

作者： 冬虫夏君

之前一直想试一试抱蛋煎饺，可惜日本没有普通面皮的速冻水饺（只有糯米皮的），于是便联想到可以用烧卖。永旺（AEON）超市里很方便就能买到的新鲜烧卖，配上鸡蛋，好吃好做。 而且烧卖的口感和饺子又有不同，值得一试。 这里用的蟹肉馅和虾仁馅的烧卖各一盒。

用料

• 鸡蛋 3个
• 烧卖 两盒（16个）
• 油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许（1勺）
• 椒盐（可选） 少许
• 芝麻 少许
• 葱花（可选） 少许
• 淀粉（可选） 50克

抱蛋烧卖的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1. 鸡蛋打散，掺入淀粉，加糖提鲜，放盐提味。 2. 葱切碎，方便后用。 锅内热油，放入烧卖。

步骤 2

待烧卖半熟，倒入之前打好的蛋液。

步骤 3

注意边煎边摇匀，均衡受热。

步骤 4

蛋饼快熟时撒上葱花，椒盐，以及芝麻。

步骤 5

约三五分钟即熟。

步骤 6

煎熟出锅盛盘。

步骤 7

既有烧卖的美味诱人，又兼具了蛋饼的软嫩可口。尤其是稍微掺入淀粉的蛋饼，恰到好处的嚼劲，让人爱不释口～

抱蛋烧卖的小贴士

蛋饼加糖，只是为了提鲜，根据用蛋量，可酌情减少。 椒盐和葱花，可选加～ 总体而言，做起来很方便，早中晚餐都可一试。

菜谱创建时间：2018-07-24 23:57:18