低糖菌菇腊肠青椒什锦披萨8寸

作者： 印泥儿

昨天做饭剩下了许多零碎的小食材，不如做个披萨呀~ 糖很久没有吃过白砂糖了，在网上买的天然代糖-甜菊糖，没有热量，甜度也比蔗糖高哦~ 以下食材适用于一个8寸披萨的量，想一次性做多个或其他尺寸的，可以按比例添减哦~

用料

• #披萨底 110g
• 高筋面粉 120g
• 甜菊糖 1g
• 盐 2g
• 酵母 2.5g
• 橄榄油 一小勺 约15ml
• 温水（发酵快） 70g左右
• #披萨馅料
• 香菇 1朵
• 青椒 1只
• 金针菇 1小簇
• 香肠 半根
• 玉米粒 1小把
• 马苏里拉芝士
• #披萨酱
• 甜面酱
• 豆瓣酱

低糖菌菇腊肠青椒什锦披萨8寸的做法步骤

步骤 1

将“披萨底”中的面粉、糖、盐、酵母等倒在和面的容器里，混合均匀； 分次逐步添加水和油，搅拌和面。（水和油不一定需要用完，看面团的情况，不沾手不散开就ok了）； 来回揉搓面团，十分钟左右，把面团放到容器里，盖上保鲜膜或者塑料袋也行，密封好，放到烤箱里发酵。烤箱没有发酵功能的，就放进去不要开火，旁边放一碗热水，关上门，发酵。

步骤 2

在面团发酵期间，开始处理“披萨馅”。 腊肉切片，香菇、青椒切丝，金针菇撕碎从中间切两半，玉米粒从冰箱拿出来解冻

步骤 3

当面团发酵到差不多原来的两倍大的时候就差不多啦，（我这里忘记拍照啦抱歉抱歉）。面团取出来再揉搓几分钟。 披萨盘盘底刷一层橄榄油，不用很多。 然后在8寸披萨盘里延展开面团，周围一圈捏高一点。 下面刷酱：因为我忘记买披萨酱了，就刷的甜面酱，上面又薄薄的扫了几下豆瓣酱哈哈哈，没想到口感还挺好。

步骤 4

下面开始填馅料！同时230度预热烤箱！ 芝士从冰箱冷冻层里拿出来，铺满在酱上面； 铺腊肠（火腿、培根也都行，注意肉类铺在最下一层）； 青椒； 菌菇； 玉米粒点缀其中。（玉米粒真的好吃，特别清甜！） 最后再来一层芝士！ok！

步骤 5

披萨进烤箱啦！ 230度10-12min 能看到饼有金黄色就ok啦！

低糖菌菇腊肠青椒什锦披萨8寸的小贴士

1.各种肉类都可以，不过都要提前弄熟哦~

菜谱创建时间：2018-07-24 07:39:52