肉馒头（锦江饭店大厨方法）

作者： 手机用户9124_ye9n

用料

• 面粉 300克
• 水 160克
• 老抽 10克
• 糖 15克
• 盐 10克
• 葱花 5克
• 姜末 3克
• 泡打粉 ⑤克
• 酵母 ③克
• 味精 7克

肉馒头（锦江饭店大厨方法）的做法步骤

步骤 1

把面粉堆成火山状，中间是火山口，把所有调料倒进口子里（水 糖 泡打粉 酵母）

步骤 2

把这堆面粉弄成柳絮状，并压成团。

步骤 3

反复压揉，直到面团光华为止

步骤 4

按照大厨的做

步骤 5

擀面皮，左手转，右手擀。

步骤 6

左手转，右手捏出头

步骤 7

完成

步骤 8

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步骤 9

呵呵

步骤 10

照着这个做

步骤 11

发酵

步骤 12

蒸十分钟

肉馒头（锦江饭店大厨方法）的小贴士

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菜谱创建时间：2018-07-23 18:31:07