低脂可可慕斯蛋糕

作者： Lindsay蕾

无油低卡低脂可可蛋糕 ❤️ 浓郁微苦的巧克力口感 ～ 一款只需要可可粉就可以完成的巧克力蛋糕 🍫 喜欢甜一点的可以多加糖 喜欢苦一点的可以多加可可粉

用料

• 鸡蛋 2个
• 可可粉 15+20克
• 低粉 60克
• 热水 80ml
• 赤蘚零卡代糖 17+17克
• 淡奶油 250克
• 鱼胶 2片
• 白醋/柠檬汁 几滴
• 牛奶 100ml

低脂可可慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好一些材料

步骤 2

巧克力用热水融化搅匀

步骤 3

筛入低粉拌匀，如果可可酱太粘稠加点牛奶搅拌均匀，打入蛋黄拌匀，蛋清分离

步骤 4

分三次加入糖打发蛋清，然后与可可糊稍拌匀

步骤 5

倒入模具，蒸出气泡

步骤 6

烤箱预热，里面放热水，130度低温烤40分钟即可

步骤 7

倒扣晾凉，六寸的配方我用的是八寸的模具，我是用来做慕斯蛋糕底的，口感湿润

步骤 8

60克牛奶隔水加热后，加入糖搅拌，吉利丁冷水泡软，加入牛奶一起搅拌均匀，全部融化后加入过筛的可可粉，边搅拌边加入，拌匀备用 打发奶油，奶油有纹理不容易消失就好，然后把搅拌好的可可液倒入奶油中翻拌均匀，拿出冷藏的饼干底，倒入慕斯液，振几下把气泡振出，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，冷藏一夜最佳，第二天早上享用。

步骤 9

脱膜前，底下垫个杯子，用吹风机四周吹一圈即可轻松脱膜

步骤 10

脱膜后，上面撒一层可可粉增加口感

步骤 11

切开享用咯～

低脂可可慕斯蛋糕的小贴士

可可粉最好过筛一下，更好拌匀

菜谱创建时间：2018-07-23 16:58:48