白果腐竹鹌鹑蛋糖水，喝一碗就泄火

作者： 一品汤盛广东汤馆

白果的软糯，腐竹的清香，鹌鹑蛋的光滑香嫩，这样煮出来的糖水，一口一个都不嫌多。更何况我还加了桂花、红枣和枸杞，冰镇口感更佳！

用料

• 白果 20粒
• 腐竹 25克
• 鹌鹑蛋 15个
• 桂花 少许
• 红枣 30克
• 枸杞 5克
• 冰糖 40克
• 清水 1.5升

白果腐竹鹌鹑蛋糖水，喝一碗就泄火的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，大火煮开，转小火煮10分钟。捞起放入冷水中。放凉后剥壳待用。

步骤 2

腐竹浸泡2小时；

步骤 3

腐竹切段待用；

步骤 4

白果和红枣浸泡2小时；枸杞清洗干净待用；

步骤 5

材料下锅（枸杞除外），加入1.5升冷水；

步骤 6

大火煮开，转小火煮1小时。起锅前5分钟加入冰糖和枸杞。

白果腐竹鹌鹑蛋糖水，喝一碗就泄火的小贴士

白果、腐竹和鹌鹑蛋是这款经典广东糖水的基础。可以自行加入其他食材一起炖煮。

菜谱创建时间：2018-07-23 16:55:04