低碳/生酮芝士蛋糕

作者： 野生椰子酱

低碳生酮时，难免嘴巴寂寞。 准备教给大家做一款治愈系的、生酮友好、特别好做的芝士蛋糕！（除了傻瓜步骤“烤制”外，准备食材、制作食材只需用20分钟。）

用料

• #底座部分#
• 杏仁粉 114g
• 椰子粉 114g
• 椰蓉 20g
• 黄油 170g
• #奶酪部分#
• 奶油芝士 514g
• 酸奶油 170g
• 甜菊糖 57g
• 鸡蛋 3个
• 香草精华 1茶匙
• 柠檬汁或新鲜柠檬皮 1茶匙

低碳/生酮芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将底座部分所需食材（黄油、杏仁粉、椰子粉、椰蓉）混合，搅拌均匀。

步骤 2

2.在蛋糕模中放烘焙纸（可用简单剪成合适大小），将底座混合食材倒入，用手按平后放入冰箱冷藏。

步骤 3

3.将奶油奶酪、酸奶油、香草精华、甜菊糖、柠檬汁放入搅拌碗中混合，加入3个鸡蛋（敲一个鸡蛋用搅拌器搅拌一下）。

步骤 4

4.将底座所需食材从冰箱中拿出，倒入奶酪部分的混合食材，放入预热160°的烤箱，水浴烤50分钟

步骤 5

5.烤好后让蛋糕在烤箱中静置30分钟，冷却后放入冰箱冷藏60分钟后，即可享用（冰箱保存4小时后再吃口感更佳）。

低碳/生酮芝士蛋糕的小贴士

① 此食谱适用的蛋糕模具为8寸。 ② 可在冰箱中冷藏2天左右，周末做一个芝士蛋糕，未来3天都能快速吃上幸福早餐。

菜谱创建时间：2018-07-23 16:32:55