歌乐山辣子鸡

作者： 厨者学以致用

辣子鸡块是四川汉族风味名菜，属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料，色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。 中文名 辣子鸡块 主要食材 鸡， 花椒、干辣椒， 分 类 川菜 口 味 香辣 调 料 葱， 熟芝麻， 盐、料酒等

用料

• 鸡腿肉
• 姜
• 蒜
• 熟芝麻
• 葱节
• 盐
• 料酒
• 味精
• 生抽
• 花椒油
• 干辣椒

歌乐山辣子鸡的做法步骤

步骤 1

码味:料酒，鸡精，生抽 兑汁:盐，味精，鸡精，白糖，花椒油

步骤 2

先烧油炸鸡肉之后干辣椒一起炸会，炸好出锅备用，加入小料和花椒炒香，然后加入鸡肉，干辣椒，加入葱节和芝麻，放入汁翻锅均匀出锅装盘！

菜谱创建时间：2018-07-23 09:34:57