凉拌蒜蓉秋葵

作者： 姜垚

秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。 👆以上都是百度百科说的，我反正挺喜欢秋葵的脆嫩的口感，籽一咬就破咯吱咯吱也特别好吃。凉拌秋葵最最最重要的当然就是酱汁，分享一个我平常做的酱汁~

用料

• 秋葵 九根
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蒜 四瓣
• 花椒粉 1小勺
• 香油 适量

凉拌蒜蓉秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵去头洗干净，锅里烧水加入一点盐和食用油，水开后秋葵放里焯两分钟捞出

步骤 2

把蒜剁碎，调料放小碗里拌匀，热锅倒一点点油加入蒜末小火慢慢炒香，蒜末微微有点发黄倒入调好的酱汁翻炒，加入一点水稀释酱汁再翻炒一分钟，全程小火，然后把酱汁淋在秋葵上

步骤 3

最后再淋几滴香油 完工~ 可以直接吃，也可以放冰箱冷藏一会更爽口

菜谱创建时间：2018-07-22 22:48:33