【记录】我的蛋糕呀，要10分好吃10分美丽呀

作者： 喵美

我理解的蛋糕之美，是食物之美。 外表的适度装扮，是为了从视觉上传递入口的感觉和滋味，同时吸引喜爱它的人来品尝。 装饰是表达，不同的蛋糕装饰当然可以表达不同的意境和态度。只要不背离它最根本的表达——"令人愉悦的美味"，那么都可算是个性的一种吧。 制作蛋糕的水平很普通，速度慢，频率低。造型款式大多是来源于书籍、网络（尤其喜爱“多萝西”大神，从她的博客受益颇多，临摹了人家好多个蛋糕）。十分感激这美好的时代，以及无私的分享者们。 所以这大概会是一个自说自话的“菜谱”，用于存放自己做过的蛋糕，间或分享一点心得吧。

用料

• 海绵蛋糕或戚风蛋糕体
• 糕点奶油馅（卡仕达酱）
• 打发鲜奶油
• 水果
• 酒糖液
• 食用色素
• 意式奶油霜
• 砂糖、糖粉

【记录】我的蛋糕呀，要10分好吃10分美丽呀的做法步骤

步骤 1

海绵+奶油+水果，这搭配很老派，经典奶油蛋糕嘛。依照小岛的海绵制法，刷酒糖液，夹心放略糖渍的草莓和丰润的鲜奶油。水果换成朗姆酒香蕉味道会很惊艳，但切开时会有点挫哦。

步骤 2

慕斯蛋糕。图片这个是非常非常非常浓郁的摩卡蛋糕，样子不太出彩，意式奶油霜做装饰，整体味道也是厚重的，满足感max。

步骤 3

有时会用戚风蛋糕胚做轻盈的蛋糕，同时也会选择清淡微酸一点的水果，整体突出清新感。

步骤 4

翻相册看到各种存图，回忆溢出，蛮有意思。乱入一张，之前做的马卡龙，柠檬酱和玫瑰树莓是最爱的口味。

菜谱创建时间：2018-07-22 18:51:14