洪江秘制甜酱鸭

作者： 娜西lan

酱板鸭很多地方都有，而洪江的酱板鸭最大的特点就在于只有洪江才有的甜酱。这种甜酱不同于北方的甜面酱，在大西南及大湘西享有颇高声誉。

用料

• 姜 片
• 料酒 勺
• 大蒜 瓣
• 八角 个
• 桂皮 片
• 青红椒 只
• 干辣椒 只
• 洪江甜酱 半只

洪江秘制甜酱鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉过水备好。大蒜，姜片，桂皮，八角等香料下锅炸香，根据口味放干辣椒提味

步骤 2

传说中的神秘甜酱长这样~

步骤 3

放一勺甜酱后焖煮5分钟

步骤 4

放辣椒后翻炒出锅。

洪江秘制甜酱鸭的小贴士

鸭肉过水时可以放姜片，料酒，去腥

菜谱创建时间：2018-07-22 18:50:00