莲花血鸭

作者： 大厨乐花肥

作为莲花人，这是一道我们引以为傲的家乡菜。惭愧的是只会吃不会做，今天在老爸的指点下，亲自试验下。

用料

• 鸭 莲花麻鸭|只
• 姜 几片
• 鸭血 杀鸭时拿碗装好备用，要加料酒抗凝
• 盐 适量，大概半勺
• 大祘 一些
• 辣椒 莲花长条红辣椒

莲花血鸭的做法步骤

步骤 1

准备好莲花的辣椒，没有就照样子买，不要肉椒

步骤 2

莲花鸭子和鸭血拿出来解冻

步骤 3

生姜大蒜适量切好备用

步骤 4

切成小段

步骤 5

鸭子解冻好

步骤 6

先炒鸭头，瓜，腿，再炒鸭肉，水快炒干加蚝油，老抽适量

步骤 7

快炒干加生姜，大祘，辣椒

步骤 8

快炒干加适量开水，盖2分钟

步骤 9

炒熟了加鸭血，再大火炒不停的翻炒拌匀上色，加盐

步骤 10

出锅

莲花血鸭的小贴士

油要多放点

菜谱创建时间：2018-07-22 18:13:57