辅食：儿童食谱之蒸鱼糕

作者： 灏灏Ma

对于小月龄宝宝来说食量不大但是营养需要求较高的阶段来说，像蒸鱼糕这样综合营养的食物就是首先了，宝宝也很爱吃呢，作为手指食物也是非常完美滴！ PS：1⃣️鱼肉不特定某种鱼类，不要太肥的就行，我自己片的鱼片，鱼皮和肉在一起的，有的鱼片打不烂，打好之后用筷子挑出来就行了。 2⃣️鸡蛋个数根据你打出来的蛋清，蛋清加入鱼片后要快没过鱼片，自己看着加减，不能太稀，也不能太干，如果太稀可以稍微加入一点面粉，太干加一个鸡蛋清

用料

• 鱼片 适量
• 鸡蛋 2只
• 各类蔬菜 适量

辅食：儿童食谱之蒸鱼糕的做法步骤

步骤 1

我用的是鲈鱼，自己片的鱼片，鱼皮一起打的，打好了打不烂的挑出来就行

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，蛋黄备用。鱼片里加入蛋清，放入料理机打成泥

步骤 3

倒出鱼泥

步骤 4

将蔬菜煮到7分熟，切丁，拌入鱼泥，朝着一个方向，快速的搅拌均匀

步骤 5

模具刷油，方便脱模，用家里面深口的盘子，碗都可以（也可以直接在模底垫一张烘焙油纸，不刷油）

步骤 6

倒入鱼泥，抹平，震一下去除气泡，盖上一个盘子，这样不容易进入水蒸气导致鱼糕变稀，冷水上锅，水开了以后蒸10分钟，将鸡蛋黄打散倒入鱼糕里面，蒸15分钟

步骤 7

冷却一下之后脱模即食，吃不完的鱼糕包上保鲜膜放入冰箱冷藏，尽快食用

步骤 8

另一面的样子

菜谱创建时间：2018-07-22 14:50:55