橙香核桃奶露包

作者： 雨落星翎

专属某个一年四季都爱吃橙皮面包星人的夏日特供🌹

用料

• 高粉 320克
• 全麦粉 80克
• 高糖酵母 5克
• 糖 50克
• 奶粉 10克
• 盐 4克
• 水 200克
• 柠檬蜜 20
• 椰子油 33克
• 烤香的核桃➕巴旦木 120克
• 橙皮丁 60克

橙香核桃奶露包的做法步骤

步骤 1

混合高粉➕全麦粉➕奶粉➕高糖酵母，逐个添加糖、盐，每次添加完后混合均匀，再加下一个材料。 混合水和柠檬蜜。

步骤 2

在厨师机中倒入粉类和液体混合物，慢速搅拌成团后➕椰子油，高速搅拌至手套膜。 再加入核桃➕巴旦木（大小随自己喜欢）。搅拌均匀，盖上保鲜膜。

步骤 3

室温发酵至两倍大。取出称重，排气分割成两团，每块约420克。

步骤 4

一块面团包入一半橙皮丁。 一块面团切成2块，整成梭形。另一块面团切成5块，整成小太阳。

步骤 5

蒸汽发酵至两倍大。表面刷蛋液。

步骤 6

烤箱预热至200度，打开风扇功能。小太阳烤制12分钟，梭形烤制14分钟。

步骤 7

梭形中间切一刀，填入奶油霜。

橙香核桃奶露包的小贴士

奶油霜：淡奶油：奶油奶酪：糖=10:2:1的比例，淡奶油➕糖打至7、8分，调入软化的奶油奶酪，打至顺滑，即可。

菜谱创建时间：2018-07-22 11:01:32