油泼臊子面

作者： lotusess

男票在我生日聚餐时候做的美味菜之一，这个是难度低的，学习一下。

用料

• 猪五花 来一斤
• 胡萝卜 1-2根
• 豆干 2-4块
• 土豆 2个
• 葱 3-5根
• 蒜
• 姜
• 十三香
• 辣椒粉
• 香醋
• 生抽
• 鸡粉
• 糖
• 盐 克

油泼臊子面的做法步骤

步骤 1

猪五花，胡萝卜，豆干，土豆切丁，葱姜蒜切末 锅中下油，待油温七成热时下入猪五花持续翻炒，待猪肉不再出水时下入十三香粉，待猪肉略带焦香时下入葱姜末翻炒出香味 倒入小半瓶香醋翻炒片刻挥发一下醋酸，再加入酱油，糖调一点低味 加入适量辣椒粉或者自制辣椒油或者老干妈…中火翻炒至可以看到红油 快速下入胡萝卜，豆干，土豆丁，翻炒片刻出香后加适量开水煮沸，加盐，鸡精调味 中火炖制15分钟，中间要不时查看以免糊底，待汤汁大概收干后盛出。臊子做好了 选宽面下锅（可以根据喜好煮些青菜），盛出后加入臊子，辣椒粉，和适量蒜末 锅中烧热油（十成热），浇淋在臊子上即成。

菜谱创建时间：2018-07-22 01:57:27