糯米丸子-小美版

作者： 老郁小屋

这款糯米丸子是非常受女儿欢迎的早餐，肉类蔬菜谷物全都有，营养好吃还扛饿，上学早上吃俩随便能挺到放学😁。这个方子的量比较大，大家做的时候可根据实际需求按比例减量。

用料

• 糯米 500克
• 肉糜 250克
• 干香菇 35克
• 胡萝卜 100克
• 去皮马蹄 100克
• 生抽 25克
• 糖 15克
• 花生油 35克
• 蚝油 10克
• 小葱 2根
• 姜片 10克

糯米丸子-小美版的做法步骤

步骤 1

500克糯米浸泡4小时，沥干水分，蒸锅垫油纸，平铺糯米，主锅加600克水，25分钟/v/速度1蒸煮。

步骤 2

35克干香菇泡发2小时（泡香菇水留下备用），5秒/速度5切碎，胡萝卜、马蹄同样切碎备用。

步骤 3

主锅放葱段姜片、35克油，3分钟/120度/反转小勺爆香后捞出葱姜，油留在锅中。加入肉糜，3分钟/120度/反转小勺煸炒。加入香菇碎，2分钟/120度/反转小勺继续炒。

步骤 4

放入胡萝卜碎、生抽、糖、蚝油，加入适量泡发香菇的水至没过食材（不宜过多），3分钟/120度/反转小勺。

步骤 5

主锅内插入蝴蝶棒，加入马蹄碎和蒸好的糯米，3分钟/100度/反转小勺炒匀。

步骤 6

将炒好的糯米饭倒入盆中，戴一次性手套，取适量糯米饭捏成一个糯米丸子并搓圆（大小随意，我一共做了20个，冻起来够吃一周）

步骤 7

将搓好的糯米丸子入蒸锅，18分钟/v/速度1彻底蒸熟，趁热享用。（这一步可以先省略，上一步完成后直接冷冻，吃的时候取出再完成这一步。如果先做了这一步，冷冻后的丸子吃的时候5分钟蒸热就可以了）

菜谱创建时间：2018-07-22 01:19:42