潮汕风味海鲜濑粉

作者： 小厨小小厨

夏天，热！热！热！对于吃饭，没胃口😐！对于做饭做菜，能少做点就少做点😛😂！身为潮汕人的我，汤粉，怎么可能没有海鲜😋😋😋，这碗汤粉，用潮州话讲“好吃到连碗都差点吃下去了”😊

用料

• 花甲王
• 活虾
• 丝瓜
• 瘦肉
• 盐
• 耗油
• 葱
• 濑粉

潮汕风味海鲜濑粉的做法步骤

步骤 1

把花甲洗净，虾去掉虾头里的垃圾，瘦肉洗净切薄，丝瓜去皮，切块，不要切太薄，丝瓜会缩水，太薄吃起来没口感。葱切成葱花。

步骤 2

烧锅开水（准备喝多少汤就烧多少开水），水开时，把花甲放进锅，当花甲都打开时，捞出;下虾，瘦肉，瘦肉煮熟即可。

步骤 3

在烧开水的同时，炒锅放油，油热时，放葱花爆香，倒入花甲，翻炒几下，放丝瓜，丝瓜炒到稍微有一点点软化，放盐耗油，翻炒均匀。

步骤 4

把煮那锅“开水”倒入炒锅内，放入濑粉，煮开一下下，就可出锅了。那汤啊，无比鲜甜又不失香味😋😋😋😋

步骤 5

小孩喜欢吃蛋，就在热炒锅的时候，先把蛋煎好，这样就不用再起油锅，是不是懒得可以😂😂😂

潮汕风味海鲜濑粉的小贴士

1、食材用量就不写啦，1斤濑粉可以煮三大碗哦，够吃了。 2、是不是觉得煮汤粉放到炒锅去，很奇葩，没办法，我家的锅不够大，只能这样了，大伙的锅要是够大，可以把炒锅的食材倒入汤锅☺️

菜谱创建时间：2018-07-21 17:07:50