手撕豆沙面包

作者： 越越欲试

第一次尝试做面包，被传说中的手套膜吓得一直没敢做，这款面包不需要揉手套膜，不需要面包机，简单易做，适合像我一样不会做面包的新手。

用料

• 高筋面粉 200克
• 普通面粉 80克
• 牛奶 100克
• 酵母 5克
• 色拉油 30克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 红豆沙 适量
• 温度 上下火175度30分钟

手撕豆沙面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料，红豆沙选用王致和的特别细腻

步骤 2

牛奶加温（40度左右），加入酵母放置10分钟左右。十分钟后把所有配料（红豆沙除外）混合起来

步骤 3

揉成一个光滑的面团（如果有点粘手就稍微加点面粉），揉好在案板上摔打几下。擀成一个长方形的大面片，抹些色拉油

步骤 4

铺上红豆沙，压平整

步骤 5

两边对折

步骤 6

擀成长方形，再重复两边对折一遍，擀平

步骤 7

用切板划成三条

步骤 8

编成麻花辫

步骤 9

编的时候稍微抻长一些面再编比较好编

步骤 10

放在八寸圆膜里，盖住保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

步骤 11

烤箱180度预热5分钟，175度上下火烤30分钟。 （在最后两三分钟刷上蛋液，为了美观，也可不刷，鸡蛋不是配料表里的鸡蛋）

步骤 12

重新入炉大概三四分钟，看着蛋液发黄即可，每个烤箱火力不同，最好在旁边看着

步骤 13

好看又好吃的手撕豆沙面包就做好了

手撕豆沙面包的小贴士

1.馅可以根据自己口味随意搭配 2.面包烤制过程中最好勤观察，颜色差不多了要盖上锡纸防止上色过重或烤糊 3.揉面团的时候如果粘手就加一些普通面粉，每次少加点

菜谱创建时间：2018-07-21 15:10:23