自制酸梅汤

作者： 由我来守护

夏天到了，又要喝冰爽冰爽的冷饮啦。在微信公众号“小大夫漫画”里学习到一款酸梅汤，材料很简单，中药房都有。记录一下啦。

用料

• 乌梅 30克
• 山楂 30克
• 陈皮 15克
• 甘草 5克
• 冰糖 适量
• 水 两次约3500ml

自制酸梅汤的做法步骤

步骤 1

这些原料中药房都有，而且都是10克或5克小包装，很方便。我怕中药味太浓，甘草比菜谱里少了一半。

步骤 2

原料冲洗干净后，放砂锅里面加水浸泡约半小时。第一次约加入2000毫升水。但是我家的砂锅小，每次只能加约1500毫升水。然后放火上煮，水烧开后，打开一些锅盖，防止沸腾后溅水。小火煮约30分钟后，放入适量冰糖，再煮几分钟，关火。过滤出汤汁。

步骤 3

这个是我过滤出来的汤汁。材料依旧放入锅中，再加约1500毫升水，再煮一次，水烧开后，煮约20分钟。

步骤 4

第二次的煮好后，过滤出的汤汁和第一次的汤汁混合，尝尝酸甜度，如果偏酸，再放一些冰糖。每个人酸甜口味不一样，所以冰糖的量自己掌握。

步骤 5

当当当当～～美味无添加剂的酸梅汤出锅啦。晾凉就可以喝啦，放冰箱冷藏后，更爽口。

菜谱创建时间：2018-07-21 13:00:18